Hankkeen tavoitteena on luoda, kehittää ja testata kaupunkiviljelyn sovellusten mahdollistamia liiketoimintamahdollisuuksia, uusia innovaatioita ja osaamista, jotka liittyvät suljetun ravinnekierron periaatetta toteuttavaan kaupunkiviljelyyn. Harrastetoiminnan lisäksi kaupunkiviljelystä on mahdollista kehittää laajamittaisempaa ja taloudellisesti kannattavaa toimintaa. Kaupunkiviljely on yksi ratkaisu etsittäessä vastauksia vähähiiliseen ja energiatehokkaaseen lähiruoantuotantoon, ravinnekierron tehostamiseen ja kaupunkilaisten hyvinvointiin liittyviin ajankohtaisiin ja tulevaisuuden haasteisiin.
Hankkeen kohderyhmänä ovat ravintola-alan yrittäjät, lannoitevalmistajat, harrasteviljelijät ja viranomaistahot, joiden kanssa yhteistyössä kehitetään suljettuun ravinnekiertoon perustuvia kaupunkiviljelyn teknisiä ratkaisuja, orgaanisia ravinnevalmisteita, jotka ovat turvallisia ja hygieenisiä käyttää.
Hankkeen ydintoimet voidaan jakaa kolmen teeman alle:
1. Kaupunkiviljelyn tekniset ratkaisut
2. Suljettu, turvallinen ja terveellinen ravinnekierto
3. Kaupunkiviljelyn liiketoimintamallit
Pirkanmaan maakuntahallitus on myöntänyt rahoitusta hankkeelle Euroopan aluekehitysrahastosta. EU:n ja valtion osuus on 49 285 €, suunniteltu julkinen rahoitus on yhteensä 243 474 €. Käymäläseura Huussi ry on osatoteuttaja Tampereen ammattikorkeakoulun hankkeessa. Hankkeen kesto on kaksi vuotta.
Hankkeen loppuraportti: Kunnioitusta raaka-ainetta kohtaan – viljeltyjä tarinoita ruokapöytiin (PDF -tiedosto)
Tiedotteet
LEHDISTÖTIEDOTE 14.9.2017 Kesä on vasta alkanut Tampereen Suomalaisen Klubin ravintolassa
LEHDISTÖTIEDOTE 15.1.2018 Kunnioitusta raaka-ainetta kohtaan – viljeltyjä tarinoita ruokapöytiin
LEHDISTÖTIEDOTE 9.8.2016 Huippuravintoloissa on viljelykausi parhaimmillaan
LEHDISTÖTIEDOTE 8.8.2016 Huippuravintoloissa viljelykausi parhaimmillaan
LEHDISTÖTIEDOTE 6.6.2015 Ravintolat kaupunkiviljelijöinä Tampereella
LEHDISTÖTIEDOTE 19.10.2015 Tampereesta kaupunkiviljelyn kehto?
Hankkeessa mukana olleet ravintolat
Yhteistyössä hankkeeseen lupautuneiden ravintolayrittäjien kanssa suunniteltiin ja toteutettiin seinä-, vesi- ja/tai laatikkoviljelmiä ravintolakäyttöön.
Ravinteli Bertha
Rautatienkatu 14
33100 Tampere
http://www.bertha.fi/
Hella ja Huone
Salhojankatu 48
33500 Tampere
www.hellajahuone.fi
Ravintola Suomalainen Klubi
Puutarhakatu 13
33210 Tampere
http://suomalaisenklubinravintola.fi/
Tampere-talo
Yliopistonkatu 55
33100 Tampere
http://www.tampere-talo.fi/
Hankekuulumisia
6/2019 Syötävän puiston avajaiset Hiedanrannassa
6/2018 Syötävän puiston suunnitelmaa esitellään Hiedanrannassa
12/2017 Julkaisu nimeltään Kunnioitusta raaka-ainetta kohtaa – viljeltyjä tarinoita hankkeen tuloksista valmistuu. Lataa julkaisu tästä.
09/2017 Team Turpin kuvaamat videot ravintoloista ja kaupunkiviljelystä julkaistaan.
08/2017 Tampere-talon satoisa kattopuutarha on avoinna yleisölle ti 15.8. klo 14.00 -18.00.
06/2017 Tampereen Ammattikorkeakoulun Floworks kesäprojektin opiskelijat: Rabin Aryal, Harigovind Mukundan, Petri Sihvonen ja Þorsteinn Stefánsson alias Team Turpi aloittavat työskentelyn hankkeen parissa.
05/2017 Aloitettiin hankeyhteistyö Ravintola Suomalalainen Klubi kanssa. Ravintolassa testataan versoviljelykaappia.
05/2017 Hankkeen edustajat Eeva-Liisa Viskari Tampereen ammattikorkeakoululta ja Karoliina Tuukkanen Käymäläseura Huussi ry:stä tekivät 2.-5.5.2017 tutustumismatkan Malmöseen Ruotsiin. Matkalla tutustuttiin kaupunkiviljelyyn liittyviin hankkeisiin ja innovaatioihin. Hankkeen matkaraportti on julkaistu Tampereen ammattikorkeakoulun yleisblogissa neiljässä osassa ja sitä mukaa myös täällä hankkeen nettisivuilla!
04/2017 Kaupunkiviljelyn toteuttaminen työpaja järjestettiin tiistaina 14.3.2017 klo 8.30- 16.00 Hiedanrannan kartanolla (Lielahdenkatu 14, 33400 Tampere) päivän ohjelma ja luennot.
10/2016 Ensimmäinen työpaja järjestettiin 10.10.2016 Tampereen ammattikorkeakoululla työpajan kutsu ja ohjelma ja learning cafe- työskentelyn antia.
08/2016 Ravintoloiden viljelyratkaisuihin pääsee tutustumaan pe 12.8. Tampere-talon kasvihuoneelle pääsee jonottamalla klo 11.00-15.30 ja muihin ravintoloihin vapaa pääsy klo 15.00-19.00. Lue lisää.
07/2016 Tampereen kukkaisviikoilla ti 26.7 Hämeenpuistossa esittelemässä hanketta ja antamassa vinkkejä kompostointiin.
06/2016 Tampereen kaupungin vihreällä viikolla to 9.6. klo 15.00-19.00 pääsee tutustumaan Ravinteli Berthan viljelyalueeseen, muiden ravintoloiden viljelyratkaisut ovat vielä kesken ja uusi tutustumismahdollisuus järjestetään elokuussa.
05/2016 Ravinteli Berthan viljelyalue valmistuu ensimmäisenä. Katso kuvia tästä
04-05/2016 Ravintoloiden viljelyratkaisuja valmistellaan.
03/2016 Hankkeen Facebook-sivut on avattu Kesän viljelyratkaisujen suunnittelu ravintolayrittäjien kanssa Tampereen ammattikorkeakoululla 21.3.2016
3/2016 Yhteistyöravintoloiden kanssa suunnitelllaan kesän viljelyratkaisuja tapaamisessa Tampereen ammattikorkeakoululla.
3/2016 Saadaan mukaan hankkeen toteutukseen yksi ravintola lisää. Hella ja huone on neljäs yhteistyöravintola, jonka kanssa kehitetään kaupunkiviljelyä.
2/2016 Taloyhtiöiltä varmistetaan luvat viljelyyn.
12/2015 Aloitetaan selvittää kaupunkiviljelyn reunaehtoja viranomaishaastattelujen avulla.
12/2015 Hanke-esite julkaistaan.
11/2015 Pirkanmaan ravintoloiden kiinnostusta kaupunkiviljelyyn ja ravinteiden kierrätykseen selvitetään kyselyn avulla.
10/2015 Yhteistyöravintoloiden tapaamiset, hankkeen suunnittelua
09/2015 Hankkeen toteutus alkaa syyskuussa 2015.
